Velho Garbino Premiação Iternacional Kairós

Queijo Velho Garbino

   Desenvolvido a partir das técnicas ancestrais transmitidas por nosso avô Jason —  Mestre por trás da Queijaria Kairós — esse queijo carrega em cada peça a memória afetiva de uma família e a precisão de quem aprendeu o ofício pela tradição.

   De massa pasteurizada e maturação longa de oito meses, o Velho Garbino é trabalhado pelo tempo com paciência e técnica. Ao longo da cura, perde gordura progressivamente, desenvolvendo uma massa firme e quebradiça que se fragmenta em lascas irregulares ao toque — textura que só o tempo e o cuidado são capazes de construir.

   No aroma e no paladar, revela notas de castanhas e nozes que emergem naturalmente do processo de maturação, com complexidade e profundidade que conquistaram o primeiro prêmio internacional da Queijaria Kairós — reconhecimento obtido no Chile e que confirma o que a tradição já sabia.

DIFERENCIAIS

• Queijo autoral da Queijaria Kairós, desenvolvido a partir de receita ancestral de família
• Maturação longa de 8 meses com perda natural de gordura e desenvolvimento de textura quebradiça característica
• Notas sensoriais de castanhas e nozes identificadas no perfil de maturação
• Premiado internacionalmente — ganhador do primeiro prêmio internacional da Kairós, conquistado no Chile
• Homenagem ao Mestre Jason, bisavô do artesão e origem das técnicas que definem a identidade da queijaria
  
  

  SUGESTÃO DE CONSUMO

  O Velho Garbino se revela melhor em tábuas de frios acompanhado de mel, geleia de frutas vermelhas ou frutas secas — combinações que dialogam com suas notas de castanhas e nozes. Harmoniza com vinhos tintos encorpados, cervejas escuras e cachaças envelhecidas. Experimente também em lascas sobre risotos, massas e saladas quentes, onde sua textura quebradiça e sabor intenso transformam o prato.
  
  

  INFORMAÇÕES DO PRODUTO

   

  • Peso: 200g 
  • Marca: Kairós
  • Tipo: Queijo de massa pasteurizada maturado
  • Maturação: 8 meses
  • Conservação: Manter refrigerado entre 2°C e 8°C. Consumir em até 7 dias após aberto.